아침 식사를 거르면 살이 찌는 것은 아닌 것으로 지난 28년간의 연구 분석 결과 밝혀졌다.

아침 식사를 거르면 살이 찌는 것은 아닌 것으로 지난 28년간의 연구 분석 결과 밝혀졌다. 

'체중 감량을 하려면 아침식사를 하는 것이 중요하다' '아침 식사를 거르면 살이 쉽게 찐다'는 것을 다이어트 관련 매체에서 종종 볼 수 있는데, 지난 28년간의 연구를 분석한 결과 '아침식사를 규칙적으로 하는 것이 살을 빼기 쉽다'는 결론을 내리지 못한 것으로 나타났다. 아침식사를 하는 사람은 그만큼 섭취 칼로리가 증가한다는 단순한 이유로 체중이 무거워지는 경향이 있었다고 한다. 

But a new analysis found that people who ate breakfast regularly consumed more calories each day and those who skipped it didn’t have an increased appetite later in the day.

This meant those who ate breakfast experienced no weight loss and people who skipped their morning meal also saw no weight gain, according to the research published Wednesday in the BMJ.

호주 모나쉬대 연구팀은 미국과 영국에서 지난 28년간 진행된 13개 임상시험을 분석해 '아침 굶는 것', '아침밥을 매일 먹는 것'이 체중감량에 어떻게 영향을 미치는지 살펴보았다. 

분석대상이 된 과거 연구는 피실험자에게 '아침식사를 규칙적으로 먹는 사람'과 '아침식사를 하지 않는 사람'을 포함하였으며, 13개 연구 중 5개 연구는 과체중인 피실험자를, 나머지 8개는 다양한 체중의 피실험자를 대상으로 하였다. 각각의 연구목적은 「아침식사가 1일의 총섭취 칼로리에 미치는 영향」이나 「아침식사와 체중의 증감 관계」였다고 한다. 

연구를 이끈 역학 교수인 Flavia Cicuttini는, 아침식사를 하는 사람은 하루 총 섭취 칼로리가 평균 260kcal 많아, 체중이 무거워지는 경향에 있는 것을 발견했다. 반면 아침식사를 거르는 사람은 평균적으로 0.44kg 가벼웠다고 한다. 아침을 먹는다고 해서 그 후 하루 섭취 열량이 줄어드는 것은 아니며, 아침식사만큼 섭취 열량이 많아진다는 심플한 이유로 체중이 더 나가는 것으로 나타난 것이다. 

다만 분석대상이 된 연구는 단기간의 것을 포함하고 연구의 질도 다양했다는 점에는 주의가 필요하다는 것이다. 

위와 같은 조사결과가 나왔지만 Flavia Cicuttini는 "항상 아침식사를 하는 사람은 아침식사를 그만두지 말아야 한다"고 밝혔다. 감량에 있어서 중요한 것은 칼로리 계산이며, 아침식사를 하고 있는 과체중인 사람은 칼로리량을 계산하여 하루 섭취 칼로리와 대조하여 아침식사를 어느 정도의 칼로리로 해야 하는지를 확인해야 한다는 것이다. 또한 영국영양사협회는 사람의 매일 섭취 칼로리의 20~25%를 아침식사에 보내야 한다고 밝히고 있다. 

Cicuttini는 "아침 식사가 대사를 좋게 해 하루 종일 배가 고프기 어렵다"는 생각은 초기 관찰 연구에서 나온 것이라는 점, 그리고 아침을 먹는 사람은 운동과 같은 건강한 습관을 갖고 있었음을 설명했다. 

'아침식사를 제대로 하면 살이 빠지기 쉽다'는 것을 나타내는 연구결과는 지금까지 제시되어 온 바 있으며, 2013년 연구에서는 저녁식사가 아닌 아침식사로 많은 칼로리를 섭취하는 사람은 저녁식사로 많은 칼로리를 섭취하는 사람보다 2.5배 살이 빠지기 쉽다는 결과가 나타났지만, 이 연구는 전제로서 '하루 총 섭취 칼로리는 같다'고 하다고 한다. Cicuttini는 '내 몸에 가장 잘 맞는 식생활'을 권장하고 있다. 

이번 연구 결과에 대해 런던 임페리얼 칼리지 내분비학·대사학 교수인 Kevin Murphy는 "이 분석은 평균적으로 아침식사를 하면 칼로리 섭취량이 늘어나 감량이 어려워진다고 보여 준다" "그러나 현실에는 아침식사가 감량을 돕는지 방해하는지는 개인에 달려 있다"며 실제 아침식사를 하기 때문에 감량이 어려워진 사람이 존재한다는 생각에는 동의했다. 

또 영국영양재단의 Sarah Coe는 아침식사를 거르는 것에 대해 조사한 연구 결과는 여러 가지가 섞여 있다고 말했다. "이번 발견은 현대의 권장과 일치하지 않지만 과학 문헌에서 아침식사와 감량 관계의 불확실성을 반영하고 있습니다"라며 아침식사가 건강하고 균형 잡힌 삶의 일부임을 강조했다. 「감량을 하고 싶은 사람은, 자신에게 좋은 방법을 찾아, 그것을 따르는 것이 중요합니다」라고 Coe는 말했다. 

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Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials | The BMJ
https://www.bmj.com/content/364/bmj.l42

Eating breakfast may not help you lose weight - CNN
https://edition.cnn.com/2019/01/31/health/eating-breakfast-weight-loss-strategy-study-intl/index.html

Is Breakfast Really Healthy? Here's What the Science Says | Time
http://time.com/5516364/is-eating-breakfast-healthy/

Is Breakfast Really Good For You? Here’s What the Science Says