스타벅스는 독특한 커피점에서 영혼 없는 패스트푸드 제국으로 변해버렸다... 베테랑 직원이 말한다

스타벅스는 독특한 커피점에서 영혼 없는 패스트푸드 제국으로 변해버렸다... 베테랑 직원이 말한다

치폴레 전 CEO 브라이언 니콜(Brian Niccol)의 스타벅스 취임을 눈앞에 두고 스타벅스는 갈림길에 섰다.
한 베테랑 직원은 스타벅스가 패스트푸드 경쟁처럼 되어 버렸다고 말했다.
 *치폴레는 1993년 스티브 엘스에 의해 설립됐다. 미국의 서부식 멕시코 요리를 판매하는 프랜차이즈 체인점으로, 미국을 포함한 영국·캐나다·독일·프랑스 등에 진출해 약 2600여개 점포를 운영하고 있다. 치폴레는 ‘태우고 말린 할라피뇨 칠리 페이퍼’(Jalapeno chili pepper)라는 고추 이름에서 따온 것이다.
스타벅스에서의 일은 2000년대 중반 이후, 크게 바뀌었다고 한다.

2008년 스타벅스 투자자들은 하워드 슐츠 CEO에게 비용 절감을 압박하고 있었다.

2010년 인터뷰에서 슐츠는 경비를 줄이기 위한 참신한 아이디어의 제안이 있었다고 밝혔다. 파트타임 종업원의 의료보험을 폐지하는 것은 어떨까라고. 슐츠는 이 제안을 거부하고, 그 투자자에게 주식 매각을 검토하도록 권유했다고 Fortune에게 말했다.

슐츠는 이후 노동조합을 조직화하려는 직원 취급부터 올리브 오일이 들어간 커피 음료에 이르기까지 온갖 일로 비난을 받고 있다.

단지, 스타벅스에서 19년간 일해 온, 미국의 노스 캐롤라이나주에 있는 점포의 종업원에게 있어서, 슐츠의 의료보험에 관한 결단은 과거의 스타벅스를 상징하고 있다.

"(스타벅스는) 옛날에는 훌륭한 직장이었습니다"라고 이 직원은 말했다.

대학생에서 더 높은 경력을 쌓든지, 더 이상 은퇴하든지 아니면 스타벅스를 그만둘 사람은 없었습니다

스타벅스는 기로에 서 있다. 이 회사는 최근 몇 년간 노동조합을 결성해 계약 협상을 목표로 하는 수많은 직원들과 싸워왔다. 다만 올해 들어 이 같은 직원과의 협상에 응하겠다고 밝혔다.

CEO도 교체된다. 스타벅스는 8월 13일 락스만 나라심한를 대신해 브라이언 니콜 치폴레 멕시칸 그릴 CEO가 9월 9일 스타벅스의 새 CEO로 취임한다고 발표했다. 미국에서 매출이 부진하고, 고객의 대기시간이 길어져, 중국에서의 사업이 과제에 직면하는 가운데의 교체다.

노스캐롤라이나주의 베테랑 종업원은, 파트 타임 종업원의 의료보험에 가세해 「빈 스톡(Bean Stock)」이라고 부르는 이 회사의 주식부여 프로그램과 점포에서 일하는 종업원을 「파트너」라고 부르는 규정을 "과거의 스타벅스를 상징하는 것"으로 꼽았다. 모두 슐츠가 CEO에 취임한 지 얼마 지나지 않은 1991년에 시작되었다.

2000년대 중반에 스타벅스에서 일하기 시작한 이 직원에 따르면, 입사 당시의 스타벅스는 "종업원을 소중히 한다"는 평판이었다. 단지, 점포의 인원 삭감이나 모바일 주문의 증가 등 최근 몇 년의 "변화"가 그 이미지를 바꾸었다고 한다.

자신이 근무하는 점포에서는 몇 년 전까지 최대 5명이 근무하던 것이 이제는 2, 3명이 되는 경우가 많다고 이 직원은 말했다. 이 때문에 직원들은 점점 ... 펑크 직전의 상태로 내몰리고 있다고 한다. 앱을 통한 주문이 끊임없이 들어오다 보니 매장에서 주문한 고객을 응대하는 시간도 줄어들고 있다.

"처음에는 세련되고 독특한 커피숍 일이었지만 영혼이 없는 패스트푸드 제국으로 변해버렸습니다"라고 이 직원은 말하고 있다.

2017년 슐츠가 CEO에서 퇴임한 이후 상황에 대해서는 "하워드가 떠나고 나서 상황은 더 나빠질 뿐이었다"라고 말했다.

스타벅스의 홍보 담당자에 따르면, 이 회사는 직원으로부터의 피드백을 설문조사나 직원과 임원과의 미팅을 통해서 모으고 있다. 점포에서 일하는 직원에게는 「자신의 의견을 말하거나, 경험을 공유하거나, 개선안을 제안할 기회가 1년을 통해서 몇번이나 있다」라고 한다.

금융가의 애널리스트들은 새 CEO인 니콜에 대해서, 재임중에 치폴레의 주가가 크게 상승한 것을 들어, 그를 스타벅스가 필요로 하고 있는"기업 재건의 전문가"라고 칭찬하고 있다.

다만 노스캐롤라이나주 매장에서 일하는 스타벅스의 이 직원은 그리 낙관적이지 않다. 자신이 일하고 있는 점포에서 일어나고 있는 문제 -- 만성적인 직원의 노동력 부족이나, 직원을 몰아붙이기 쉬운 모바일 주문의 급증 등 -- 니콜이 대처할지 어떨지, 이 직원은 회의적이라고 Business Insider에게 말했다.

직원들에게 지급하는 월급과 근로조건에 대해 니콜이 ...  조기 계획이 있는지 스타벅스 홍보담당자는 말을 피했다. 바리스타의 시급은 15.25~26달러라고 설명했다.

노스캐롤라이나주 매장에서 일하는 스타벅스의 이 직원은 니콜에게 기대할 수 없는 이유를 하나 더 꼽는다. 자신이 일하는 스타벅스 근처에 있는 치폴레다.

「어느 시간대에 가도, 그들은 항상 화가 나 있는 것처럼 보입니다」라고, 거기서 일하는 치폴레의 직원에 대해 말했다.

일손이 부족할 수도 있는 것 같아요

(원문)  A Starbucks worker of nearly 20 years says the chain has gone from 'quirky coffee shop' to 'soulless fast-food empire'
https://www.businessinsider.com/starbucks-worker-criticizes-restaurant-soulless-fast-food-empire-2024-9

*재미있거나 도움이 되셨다면 '구독' 꾹 눌러 주시기를 부탁드립니다. 늘 행복하세요.